Une expérience bleue,
c’est redécouvrir, cueillir et goûter le bleuet sous toutes ses formes. Champion des antioxydants, il faut vite le remettre au menu. Avec sa nouvelle appellation d’aliment fonctionnel, la perle bleue refait ses lettres de noblesse. Notre Centre d’interprétation vous en apprendra encore plus !
Une aventure verte,
c’est la découverte de quatre fruits en émergence mais méconnus et dont la culture reste un choix judicieux pour l’environnement. Par leur rusticité, ils sont bien adaptés à notre climat et ainsi donc nécessitent moins de fertilisants et sont résistants aux maladies. Nous choisissons nos plants pour leur performance, leur facilité de cueillette et leur goût. Vous pouvez aussi vous procurer certaines variétés aux Jardins Marie-Victorin. |
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Découvrez ce que l’on chuchote dans les coulisses…
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Le chef du Château Mont Ste-Anne, Franck Jourdan, utilise 2 de nos produits dans son menu Bistro :
- Rouleau de canard confit, frit à la menthe, julienne de légumes racines, sauce trempette betteraves et bleuets
- Tartare de fruits au coulis de bleuets et gingembre
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